Kalij karbonat u prahu (E501) - Regulator kiselosti hrane i pića
Kalijum karbonat za hranu(K₂CO₃, E501), CAS 584-08-7, isporučuje se kao bijeli kristalni prah sa testom većim ili jednakim 99,0% na sušenoj osnovi. Slobodno je rastvorljiv u vodi i koristi se u proizvodnji hrane i pića kao regulator kiselosti i sredstvo za podizanje.
Xi'an Huilin Bio-tech Co., Ltd. isporučuje prehrambeni kalijum karbonat u prahu za proizvođače hrane i pića, proizvođače pekara i konditorskih proizvoda, ugovorne proizvođače i privatne-brendove, te distributere i uvoznike prehrambenih sastojaka, sa dokumentiranim rezultatima testova i tržišnom{4}specifičnom podrškom za dokumentaciju.
Fizička i hemijska svojstva
| Nekretnina | Vrijednost |
|---|---|
| Test (kao K₂CO₃, na osušenoj bazi) | Veće ili jednako 99,0% |
| Molecular Formula | K₂CO₃ |
| Molecular Weight | 138,21 g/mol |
| Hemijski naziv | Kalijum karbonat (kalijeva so ugljene kiseline) |
| Porijeklo | Sintetička anorganska sol, proizvedena standardnom komercijalnom sintezom; ne-životinjskog-podrijetla |
| Izgled | Bijeli, slobodno{0}}tekući kristalni prah |
| Tačka topljenja | 891 stepen |
| Tačka ključanja | Razgrađuje se zagrijavanjem; nema tačke ključanja na atmosferskom pritisku |
| Gustina | Približno 2,43 g/cm³ na 25 stepeni |
| Rastvorljivost | Slobodno rastvorljiv u vodi (približno 111 g/100 mL na 25 stepeni); nerastvorljivo u alkoholu |
| pH | Alkalna - približno pH 11,5 u 0,1 M rastvoru na 25 stepeni |
| Higroskopnost | Higroskopski - apsorbira vlagu i atmosferski CO₂ |
| Crystal Structure | Jonski kristal (monoklinički) |
Prikazane vrijednosti su karakteristične za materijal i nisu rezultati ispitivanja serije. Specifični rezultati-serije i metode ispitivanja su navedeni u COA.
Ocjena i regulatorni status
Ono što materijal čini kvalitetom za hranu je specifikacija, a ne hemijski identitet. Supstanca je ista kao industrijska kvaliteta; Materijal za hranu je proizveden i kontrolisan u skladu sa monografijom hrane, i testiran je prema definisanom pakovanju zagađivača - teški metali, mikrobiologija, gubitak pri sušenju - sa rezultatima i metodama ispitivanja prijavljenim na COA serije. Industrijski i tehnički razredi su specificirani prema različitim zahtjevima i nisu zamjenjivi za upotrebu u hrani. Zbog toga se kalijev karbonat za hranu kupuje u odnosu na kvalitet i regulatornu osnovu, a ne na jednu cifru čistoće.
Ocena i regulatorna osnova
- EU:aditiv za hranu E501, funkcionalna klasa regulator kiselosti / sredstvo za dizanje.
- SAD:kalijev karbonat je potvrđen kao GRAS kao direktna prehrambena supstanca prema 21 CFR 184.1619.
- Osnova specifikacije:Materijal za hranu je određen u odnosu na monografiju koju vaše tržište primjenjuje -, na primjer FCC monografija ili EU E501 specifikacija. Potvrdite koju monografiju vaše tržište zahtijeva; primjenjivo ograničenje je dogovoreno u specifikaciji prije narudžbe.
Regulatorni status prikazan ovdje je referentna informacija. Potvrdite to u skladu sa trenutnom regulativom vašeg tržišta i vaš vlastiti put usklađenosti - vaša odgovorna osoba ili regulatorni konsultant ostaje odgovoran za konačnu odluku.
Zašto odabrati Huilin za nabavku kalijum karbonata za hranu
- Identifikacija ocjene prije narudžbe- potvrđujemo da je ponuđeni materijal kvalitetan za hranu i navodimo analizu i osnovu na kojoj se izvještava, prije nego što počnete.
- Specifikacija protiv vašeg tržišta- parametri E501 ili FCC i skup dokumenata su dogovoreni u odnosu na vaše odredišno tržište, a ne pretpostavljaju se iz generičke specifikacije.
- Uzorak prije masovne narudžbe- uzoraka je dostupno za evaluaciju, a specifikacija primijenjena na uzorak je specifikacija primijenjena na komercijalnu seriju.
- Kompletna dokumentacija- COA sa rezultatima testiranja i metodama ispitivanja po seriji, plus TDS i SDS. Izjave ne-životinjskog-podrijetla, alergena i GMO su potvrđene u skladu sa zahtjevima vašeg tržišta.
- Iskustvo u izvozu i opskrbi- više od 15 godina iskustva u izvozu, sa pošiljkama dogovorenim po FOB, CIF, EXW ili DDP uslovima iz Šangaja, Ningboa ili Guangzhoua.
Kako se kalijum karbonat ponaša u formulaciji
- Alkalna reakcija u vodi.Karbonatni jon hidrolizuje: CO₃²⁻ + H₂O ⇌ HCO₃⁻ + OH⁻. 0,1 M rastvor dostiže približno pH 11,5 na 25 stepeni. Materijal je umjereno alkalan - koji se po jačini ne može porediti sa natrijum hidroksidom.
- Karbonatni pufer sistem.HCO₃⁻ / CO₃²⁻ par puferuje sistem oko pH 10,3. Zbog toga mali dodaci pomjeraju pH bez prekoračenja tako oštro kao što bi to učinila jaka baza.
- Kalijum bez hlorida ili sulfata.Opskrbljuje kalijum bez uvođenja hlorida ili sulfatnih jona - relevantnih tamo gdje formula mora biti bez klorida- ili gdje je sulfat ograničen.
- Higroskopsko ponašanje.Materijal upija vlagu iz zraka i stvara hidrate, što uzrokuje zgrušavanje. U prisustvu vlage apsorbuje i atmosferski CO₂ i postepeno se pretvara u kalijum bikarbonat: K₂CO₃ + H2O + CO₂ → 2KHCO₃. Ta konverzija mijenja i težinu i test, tako da se kontejneri moraju ponovo zatvoriti nakon svakog otvaranja.
|
Kalijum karbonat (K₂CO₃) naspram kalijum bikarbonat (KHCO₃)Kalijum karbonat nije kalijum bikarbonat, niti natrijumova so. Ova tri se često brkaju jer su svi bijeli, u vodi{1}}topivi alkalni prahovi, ali su to različite tvari različite alkalne jačine i različitog sadržaja kalija.
Podaci o sadržaju kalijuma izračunati su iz formula i prikazani su za poređenje. Potvrdite oba proizvoda u skladu sa specifikacijom materijala koji ocjenjujete.
|
Šta treba da proverite kada kupujete kalijum karbonat za hranu?
| Provjeri | Šta potvrditi |
|---|---|
| Ocjena | Da je ponuđeni materijal kvalitetan za hranu i da ocjena navedena u COA odgovara ocjeni u vašoj datoteci formule - industrijske i tehničke ocjene nisu zamjenjive za upotrebu u hrani |
| Analiza i osnova | Vrijednost testa i da li je prijavljena na sušenoj osnovi ili kao -je - nisu zamjenjive |
| Regulatorna osnova | Koju monografiju primjenjuje vaše tržište i ograničenje koje iz toga slijedi |
| Paket zagađivača | Teški metali i mikrobiološki predmeti koje zahtijeva vaša dolazna inspekcija i da li se testiraju po seriji |
| Vlaga i pakovanje | Gubitak pri sušenju, a format pakovanja - materijal je higroskopan, tako da oba utiču na ono što stiže |
| Dokumentacija | COA s metodama ispitivanja, TDS, SDS i izjavama o alergenima, GMO i ne-životinjskom- porijeklu koje vaše tržište traži |
| Rok trajanja | Rok trajanja i uvjeti skladištenja prema kojima se izdaju COA i specifikacija |
Primjena kalijum karbonata za hranu
- Proizvodnja hrane i pića:koristi se kao regulator kiselosti za podešavanje pH.
- Kakao i čokolada:koristi se kao alkalizirajuće sredstvo u preradi kakao praha.
- pekara:koristi se kao sredstvo za podizanje kad to dozvoljavaju važeći propisi tržišta.
- Fortifikacija kalijuma:koristi se tamo gdje je potreban kalij bez unošenja hlorida ili sulfata.
Konačne performanse aplikacije zavise od formulacije, kvaliteta i isporučenog testa, uslova obrade, pH gotovog proizvoda, ograničenja koje vaše tržište primenjuje na upotrebu i ciljne specifikacije.
FAQ: Često postavljana pitanja
P: Šta je kalijum karbonat za hranu?
O: Kalij karbonat za hranu je kalijev karbonat (K₂CO₃) proizveden i kontroliran prema monografiji hrane tako da se može koristiti kao aditiv za hranu - E501 - kao regulator kiselosti i sredstvo za podizanje. Isporučuje se u obliku bijelog kristalnog praha, obično sa testom većim ili jednakim 99,0% na sušenoj osnovi. Ocjena i test su navedeni na listi sa specifikacijama i ponovljeni na COA serije, tako da se oba mogu provjeriti u odnosu na vašu vlastitu specifikaciju prije naručivanja.
P: Koja je razlika između kalijum karbonata (K₂CO₃) i kalijum bikarbonata (KHCO₃)?
O: To su različite soli. Kalijum karbonat je jača baza od ova dva i nosi oko 56,6% kalijuma; kalijum bikarbonat je blaži, nosi otprilike 39,1% kalija i oslobađa ugljični dioksid pri zagrijavanju.
P: Šta je test i na osnovu čega se prijavljuje?
O: Test za hranu je veći ili jednak 99,0% prijavljen na sušenoj osnovi. Specifični rezultat-serije, zajedno sa metodom ispitivanja, naveden je na COA. Potvrdite da se osnova koju vaš dobavljač koristi poklapa sa osnovom korišćenom prilikom vaše dolazne inspekcije - osušene osnove i kao - nisu zamjenjive.
P: Da li je kalijum karbonat isto što i E501?
O: Da. E501 je unos aditiva za hranu u EU za kalijum karbonat, sa regulatorom kiselosti / agensom za dizanje funkcije klase. Kalijum bikarbonat je posebno naveden kao E501(ii).
P: Koja su ograničenja teških metala i da li se testiraju po seriji?
O: Ograničenja su fiksirana u specifikaciji dogovorenoj za vaše tržište i narudžbu, a rezultati se izvještavaju na COA serije s metodom ispitivanja. Pošaljite nam ograničenja na koja se vaša ulazna inspekcija primjenjuje i mi ćemo potvrditi da li su pokriveni po seriji.
P: Zašto kalijum karbonat mora biti zatvoren?
O: Materijal je higroskopan. Upija vlagu iz zraka i stvara hidrate, što uzrokuje zgrušavanje. U prisustvu vlage, takođe apsorbuje atmosferski CO₂ i postepeno se pretvara u kalijum bikarbonat (K₂CO₃ + H₂O + CO₂ → 2KHCO₃), što menja i težinu i test. Ponovo zatvorite kontejnere nakon svakog otvaranja.
P: Koliki je rok trajanja i koja se ambalaža koristi?
O: Rok trajanja je 2 godine, čuva se zatvoreno na hladnom i suvom mestu daleko od vlage i direktne sunčeve svetlosti. Ambalaža za hranu je potvrđena prema vašim zahtjevima tako da je materijal zaštićen od vlage; recite nam format koji vam je potreban i mi ćemo to potvrditi specifikacijom.
Dobavljač kalijum karbonata za hranu
Xi'an Huilin Bio-tech Co., Ltd. isporučuje kalijum karbonat u prahu za hranu (E501) za velike narudžbe, sa specifikacijom, uzorcima, dokumentiranim rezultatima testiranja i-specifičnom dokumentacijskom podrškom koja vam je potrebna. Pošaljite nam vašu prijavu, specifikaciju i ograničenja koja su vam potrebna i vaše odredišno tržište; mi ćemo potvrditi dostupnost, list sa specifikacijama, COA i aranžman isporuke.
Molimo kontaktirajte nas naella.zhang@huilinbio-tech.com.
Popularni tagovi: kalijev karbonat u prahu, Kina, dobavljači, proizvođači, tvornica, veleprodaja, kupovina, cijena, rasuti, čisti, prirodni, visoki kvalitet, na lageru, na prodaju
