Uvod
Melibioza je prirodni redukcijski disaharid koji se sastoji od jedne galaktoze i jedne molekule glukoze povezane-1,6-glikozidna veza. To je karakteristična komponenta biljkemedljikai izvesnosjemenke mahunarki. Za razliku od uobičajenije saharoze (-1,2 veza) ili laktoze (-1,4 veza), njena jedinstvena veza -1,6 čini je otpornom na hidrolizu od strane većine probavnih enzima sisara, ali selektivno fermentira specifičnom mikrobiotom crijeva, podupirući njegovu vrijednost kaospecijalizovani prebiotiki istraživački alat u mikrobiologiji i nauci o hrani.
Fizički i hemijski parametri
| Parametar | Specifikacija / vrijednost | Bilješke / Značaj |
|---|---|---|
| Molecular Weight | 342,30 g/mol | -- |
| Izgled | Bijeli do skoro{0}}bijeli kristalni prah | -- |
| Tačka topljenja | 180 - 185 stepen | -- |
| Specifična optička rotacija [ ]²⁰/D | +129 stepen do +132 stepen (c=4 u H₂O) | Ključni identifikator za čistoću i konformaciju. |
| Rastvorljivost | Slobodno rastvorljiv u vodi.Vrlo slabo rastvorljiv u etanolu. | Neophodan za pripremu rastvora za biološke testove. |
| Smanjenje svojstva šećera | Da.Sadrži slobodni anomerni ugljik (hemiacetal) na jedinici glukoze. | Učestvuje u Maillard reakciji; daje pozitivan test sa Fehlingovim/Benediktovim reagensom. |
Mehanizam djelovanja
Osnovna bioaktivnost Melibioze proizlazi iz njenogselektivna fermentabilnost, koji pokreće njegove prebiotičke i istraživačke primjene.
- Otpornost na probavu gornjeg GI:The-1,6 glikozidna vezamelibioze ne hidroliziraju ljudski pljuvački ili pankreasni enzimi (npr. amilaza, saharaza-izomaltaza, laktaza). Zbog toga prolazi kroz želudac i tanko crijevonetaknut, koji nesvareno stiže do debelog crijeva.
- Selektivna mikrobna fermentacija (prebiotički efekat):U debelom crijevu melibioza služi kao apreferirani izvor ugljikaza određene korisne bakterije, posebno određene sojeveBifidobakterijeiLaktobacili, koji posjeduju enzim-galaktozidaza (melibijaza). Ovaj enzim cijepa vezu -1,6, oslobađajući galaktozu i glukozu za metabolizam bakterija.
- Proizvodnja korisnih metabolita:Fermentacija melibioze od strane ovih bakterija daje prinoskratke{0}}masne kiseline (SCFA), prvenstvenoacetat, propionat i butirat. SCFA snižavaju pH kolona, inhibiraju patogene bakterije, obezbjeđuju energiju za kolonocite i ispoljavaju sistemske antiinflamatorne i metaboličke prednosti.
- Alat za istraživanje u mikrobiologiji:Melibioza je adiferencijalni ugljikohidratu identifikaciji mikroba. Na primjer, sposobnost fermentacije melibioze je ključni test za razlikovanjeEscherichia coli(melibioza{0}}pozitivna) odSalmonellavrste (često negativne).
Ključne prednosti i efikasnost
- Ciljana prebiotička aktivnost:Selektivno stimuliše rast korisnih bakterija koje proizvode -galaktozidazu- (npr. određene bifidobakterije), podržavajući zdraviji balans crijevnog mikrobioma.
- Stabilan i rastvorljiv:Visoko stabilan u normalnim uslovima skladištenja i lako rastvorljiv u vodi, što olakšava ugradnju u različite tečne i čvrste formulacije.
- blaga slatkoća:Pruža otprilike 30-40% slatkoće saharoze, omogućavajući joj da doprinese ukusu bez pretjerane slatkoće u funkcionalnoj hrani i pićima.
- Vrijedan istraživački supstrat:Bitan reagens za proučavanje metabolizma ugljikohidrata, mikrobne ekologije, kinetike enzima (-galaktozidaza) i kao izvor ugljika u selektivnim podlogama za kulturu.
Primarne aplikacije
| Industrija/polje | Primjeri primjene | Svrha / Mehanizam |
|---|---|---|
| Funkcionalna hrana i nutricionisti | Prebiotski suplementi, simbiotske formulacije, funkcionalni napitci i zdravi grickalice. | Dostavlja netaknuto u debelo crijevo kako bi selektivno hranio korisne crijevne bakterije, promovirajući zdravlje probave. |
| Mikrobiološka istraživanja i dijagnostika | Komponenta selektivne/diferencijalne podloge za kulturu (nprE. coli); supstrat za testove aktivnosti -galaktozidaze. | Koristi se za identifikaciju i nabrajanje specifičnih mikroorganizama na osnovu njihove sposobnosti fermentacije melibioze. |
| Biohemijske i nutricionističke studije | Istraživanje probave ugljikohidrata, fermentirajućih oligosaharida i modulacije crijevne mikrobiote. | Služi kao model -povezanog disaharida za proučavanje dinamike fermentacije i prebiotske efikasnosti. |
| Food Science | Istraživački sastojak za smanjenje sadržaja šećera uz održavanje funkcionalnih svojstava. | Doprinosi smeđenju (Maillardova reakcija) i može utjecati na teksturu i zadržavanje vlage. |
FAQ: Često postavljana pitanja
P: Da li je Melibiose redukcijski šećer?
O: Da, melibioza je redukujući šećer. Glukozni dio u molekuli ima slobodni anomerni ugljik (u hemiacetalnom obliku), što mu omogućava da reducira agense poput Fehlingovog rastvora i učestvuje u Maillardovim reakcijama smeđivanja.
P: Gdje se melibioza nalazi u biljkama?
O: Melibioza je prirodna komponenta medljike biljne lisne uši i nalazi se u sjemenu nekih mahunarki. Također je djelomični proizvod hidrolize većih -galaktozida kao što su rafinoza i stahioza.
P: Koja je strukturna razlika između melibioze i laktoze?
O: Oba su disaharidi galaktoze i glukoze, ali se njihove glikozidne veze razlikuju.
- melibioza:Galaktoza( 1→6)Glukoza
- laktoza:Galaktoza( 1→4)Glukoza
Ova strukturna razlika je razlog zašto laktozu hidroliziraju ljudilaktaza, dok melibioza nije.
P: Kako se Melibiose može usporediti s Raffinose ili drugim prebioticima?
O: Melibioza je disaharid, dok je rafinoza trisaharid (Gal-Glu{1}}Fru). Oba su -galaktozidi i djeluju kao prebiotici. Melibioza nudi jednostavniju, definisaniju strukturu za istraživanje i može imati drugačiju kinetiku fermentacije u odnosu na veće oligosaharide.
P: Šta je Gentiobioza i po čemu se razlikuje?
O: Gentiobioza je takođe disaharid glukoze, ali ima vezu -1,6 (Glc 1→6 Glc). Melibioza ima vezu -1,6 između galaktoze i glukoze. Oni su strukturni izomeri sa različitim biohemijskim svojstvima i specifičnostima enzima.
Djelujte odmah
Poboljšajte svoje funkcionalne prehrambene proizvode ili unaprijedite svoja mikrobiološka istraživanja s našim prahom Melibiose vrhunskog kvaliteta-. Garantujemo visoku čistoću, konzistentnost od-do{3}}serije i obezbjeđujemo punu tehničku dokumentaciju.
Kontaktirajte naš prodajni tim danas na:
- Zatražite detaljnu potvrdu o analizi (CoA).
- Raspravite o svojoj specifičnoj aplikaciji i primite podršku za formulaciju.
- Dobijte konkurentnu ponudu za vaše potrebe istraživanja i razvoja ili komercijalne{0}}razmjere.
Investirajte u specijalizovani sastojak koji povezuje nauku o zdravlju crijeva i inovaciju proizvoda.
Molimo kontaktirajte nas naella.zhang@huilinbio-tech.com.
Popularni tagovi: melibiozni prah, Kina, dobavljači, proizvođači, tvornica, veleprodaja, kupovina, cijena, rasuti, čisti, prirodni, visoki kvalitet, na lageru, na prodaju
