Uvod
Etil Valeratje estar formiran od valerinske (pentanske) kiseline i etanola. To je prirodno hlapljivo jedinjenje koje se nalazi u raznovrsnom voću i fermentisanim proizvodima, uključujući jabuke, jagode, guavu, dinju, vino i rum, što podupire njegovu vrijednost u stvaranju autentičnih prirodnih profila okusa.
Osim svoje tradicionalne uloge u senzornim aplikacijama, nedavna naučna istraživanja su istakla njen potencijal u održivoj hemiji. Kao valerijansko biogorivo, etil valerat pokazuje povoljna svojstva sagorijevanja, što ga čini kandidatom za aditiv za benzin ili alternativu za{1}}motore sa svjećicom.
Biohemijski i fizički parametri
| Parametar | Vrijednost / Opis | Referenca / Napomena |
|---|---|---|
| Tačka ključanja | 144 - 145.9 stepen | - |
| Tačka topljenja | -91 do -90 stepeni | - |
| Gustina | 0.875 - 0.882 g/cm³ na 20 stepeni | - |
| Indeks loma (n20/D) | 1.399 - 1.401 | - |
| Tačka paljenja | 38 - 38.9 stepen (zatvorena šolja) | Klasifikovan kao zapaljiva tečnost (GHS02). |
| Rastvorljivost u vodi | Slabo rastvorljiv (~0,9 g/L na 20 stepeni). Može se mešati sa etanolom i većinom organskih rastvarača. | - |
| Log KOW (Oktanol-Koef. podjele vode.) | 2.26 - 2.34 | Ukazuje na umjerenu lipofilnost. |
| Pritisak pare | ~3,48 mm Hg na 20 stepeni | - |
| Funkcionalna grupa | ester (-COO-) | Definira njegovu hemijsku reaktivnost i aromu. |
| Struktura | CH₃(CH₂)₃COOCH₂CH₃ | Lanac od pet-ugljika valerata povezan sa etanolom od dva-ugljika. |
| Uslovi skladištenja | Čuvati u dobro zatvorenoj posudi u ahladno, suvo, dobro-prozračeno područjedaleko od toplote, varnica i otvorenog plamena. Čuvati dalje od jakih oksidatora i kiselina. | Čuvati na sobnoj temperaturi ili nižoj. |
Mehanizam djelovanja
Etil valerat djeluje kroz različite mehanizme ovisno o njegovoj primjeni:
- U okusima i mirisima: Primarni mehanizam jeolfaktorna percepcija. Njegovi hlapljivi molekuli stupaju u interakciju s olfaktornim receptorima u nosu, pokrećući senzorni signal koji se tumači kao slatki, voćni miris nalik na jabuku{1}}. Njegova pojava u prirodnim namirnicama poput jabuka i jagoda čini ga ključnim za stvaranje autentičnih, prirodnih profila okusa.
- Kao aditiv za gorivo: U hemiji sagorevanja, etil valerat deluje kao anoksigenirano ugljikovodično gorivo. Njegova esterska struktura sadrži kisik unutar molekule, što može potaknuti potpunije sagorijevanje u odnosu na čiste ugljovodonike. Istraživanja pokazuju da njegova razgradnja tokom pirolize i sagorijevanja slijedi složene puteve koji uključuju intramolekularnu eliminaciju i reakcije apstrakcije H-, dajući na kraju energiju uz generiranje tipičnih produkata sagorijevanja.
Ključne prednosti i prednosti
Primarne aplikacije
|
Poređenje: etil valerat naspram metil valerat
Oba su estri valerijanske kiseline koji se koriste u aromama i kao biogoriva. Ključne razlike uključuju:
- Molecular Structure: Etil valerat ima anetil grupa (-CH₂CH₃), dok metil valerat ima ametil grupa (-CH₃)vezan za estarski kiseonik.
- Svojstva sagorevanja: Istraživanja pokazujuEtil valerat može ponuditi prednosti u volumetrijskom energetskom sadržajuu poređenju sa metil valeratom kada se koristi kao{0}}gorivo za motor sa svjećicom.
- Senzorni profil: Imaju različite, ali slične voćne mirise, pri čemu se često smatra da etil ester ima malo zaobljeniji, voćni karakter.
FAQ: Često postavljana pitanja
P: Kako miriše etil valerat?
O: Ima jak, karakterističan voćni miris, koji se najčešće opisuje kao podsjeća na jabuke, jagode ili općenito voćnu notu rakije.
P: Koja je hemijska struktura i funkcionalna grupa etil valerata?
O: Njegova hemijska formula je CH₃(CH₂)₃COOCH₂CH₃. Ključna funkcionalna grupa je esterska grupa (-COO-), koja je odgovorna za njen tipičan slatki, voćni miris i njegovu hemijsku reaktivnost.
P: Da li je etil valerat siguran za upotrebu u hrani i kozmetici?
O: Kada se koristi u skladu s dobrom proizvodnom praksom i u okviru utvrđenih smjernica, smatra se sigurnim. Odobren je kao aroma za hranu u mnogim regijama (npr. kineski GB 2760). Procjena sigurnosti iz 2024. koju je izvršio Istraživački institut za mirisne materijale (RIFM) zaključila je da postojeće informacije podržavaju njegovu upotrebu kao mirisnog sastojka.
P: Kako treba čuvati i rukovati etil valeratom?
O: To je zapaljiva tečnost i treba je čuvati na hladnom,-prozračenom mjestu dalje od izvora paljenja i nekompatibilnih materijala kao što su jaki oksidanti. Kontejneri moraju biti dobro zatvoreni. Koristite ličnu zaštitnu opremu (PPE) kao što su rukavice i zaštitne naočare prilikom rukovanja.
P: Koja je razlika između etil valerata i etil pentanoata?
O: To su dva imena za potpuno isto hemijsko jedinjenje (CAS 539-82-2). "Valerat" dolazi od uobičajenog naziva kiseline (valerinska kiselina), dok je "pentanoat" izveden iz njegovog IUPAC naziva (pentanska kiselina).
Kontaktirajte nas
Poboljšajte formulacije vaših proizvoda uz našu pouzdanu opskrbuetil valerat (CAS 539-82-2). Nudimo:
- Dosljedan kvalitet: Zagarantovana visoka čistoća (veća ili jednaka 98%) sa{1}}specifičnim certifikatima analize (CoA).
- Fleksibilna veličina: Dostupno od laboratorijskih uzoraka do velikih industrijskih količina.
- Potpuna regulatorna podrška: Sukladna dokumentacija, uključujući sigurnosne listove (SDS) za globalnu isporuku.
Kontaktirajte naš prodajni tim danas kako biste zatražili uzorak, razgovarali o vašim specifičnim potrebama aplikacije ili dobili konkurentnu ponudu za vaš projekat.
Molimo kontaktirajte nas naella.zhang@huilinbio-tech.com.
Popularni tagovi: etil valerat, Kina, dobavljači, proizvođači, fabrika, veleprodaja, kupovina, cijena, rasuti, čisti, prirodni, visoki kvalitet, na lageru, na prodaju
