1. Šta je glukonolakton?
Glukonolaktonje bijeli kristalni prah izveden izglukonska kiselina, supstanca koja prirodno proizvode sisari tokom metabolizma ugljikohidrata[1]. Komercijalno se proizvodi kroz fermentaciju kukuruza - izvedene glukoze[2]. Kao polihidroksi kiselina (PHA), postepeno se pretvara u glukonsku kiselinu u vodenim rješenjima.
2. Zdravstvene koristi odGlukonolaktonU prahu
Istraživanje ukazuje na glukonolaktona može pružiti:
- Nježno piling: hidrolize u glukonsku kiselinu na površini kože (4,5-5,5), pomaganje u uklanjanju mrtvih ćelija bez iritacije[3].
- Antioksidantna aktivnost: Chelates Metal joni koji doprinose oksidativnom stresu u kozmetičkim formulacijama[4].
- Uredba vlage: Formira tegovične filmove u proizvodima za ličnu njegu u koncentracijama od 4-12%[5].
- Kontrola teksture hrane: Funkcije kao blagi acidulantni i sekvestran u mliječnim / mesnim proizvodima na 0,1-0,5%[6].
Napomena: Efekti se zasnivaju na fizikohemijskim svojstvima i in vitro studijama.
3. Industrijske primjene
Prehrambena industrija
- Acidulant: Prilagođava pH u mliječnim proizvodima (jogurt, sir) sa otpuštanjem odgođenog kiselina[7]
- Konzervansa: Povećava efikasnost antimikrobialsa u preradi mesa
- Spajanje agenta: Komponenta sporog pucanja za pečenje puštanja
Kozmetička industrija
- PHA exfoliants: Koristi se u sredstvima za čišćenje (3-8%) i tonera (2-5%) za osjetljivu kožu[8]
- Stabilizator: Održava aktivnu sastojnu potenciju u ph - osjetljive formulacije
- Anti - oksidant booster: Sinergira sa vitaminskim C derivatima na 0,5-2%
Tehničke upotrebe
- Čišćenje metala: Uklanja mineralne ležišta u industrijskim rješenjima za uklanjanje kamenca
- Farmaceutski eksciptiv: Vezivo za tablet sa poboljšanim profilima raspuštanja
4. FAQ
P: Da li je glukonolakton jeo?
O: Drži Gras (uglavnom se prepoznaje kao siguran) status iz FDA (21CFR184.1318) i odobrava se kao dodatak hrane E575 u EU u EU[9].
P: Da li je to prirodno?
O: Dok se prirodno pojavljuju, komercijalni materijal se obično fermentira iz postrojenja - izvedene glukoze. Certifikati (npr. Kosmos) definiraju prihvatljive metode proizvodnje.
P: Kako se razlikuje od glukuronolaktona?
O: Uprkos sličnim imenima, oni su različiti spojevi. Glukuronolakton je metabolit jetre koji se koristi u energetskim pićima, dok je glukonolakton prije svega acidulantna / pha.
P: Koji je njegov tipičan pH u formulacijama?
O: U 1% vodenoj otopini, pH se kreće od 3.0-3.5. Formulatori prilagođavaju se ciljanju pH koristeći tampon sustave.
P: Može li zamijeniti aha exfoliants?
O: Kao veća molekularna PHA, prodire sporije od glikolne kiseline, što rezultira smanjenim potencijalom iritacije[10].
Reference
- J biol Chem. 1953; 202 (1): 431-444 [metabolizam sisara]
- Appl Microbiol Biotechnol. 2010; 87 (2): 407-415 [Metode proizvodnje]
- J Cosmet Sci. 2016; 67 (4): 249-258 [mehanizam sličnog pilinga]
- Hrana toksikol. 2018; 116 (pt b): 328-334 [antioksidans svojstva]
- Int j cosmet sci. 2020; 42 (5): 448-455 [Humectant funkcija]
- J Food Sci. 2019; 84 (6): 1369-1376 [prehrambene aplikacije]
- Hrana tehnolol Biotechnol. 2015; 53 (4): 385-393 [mljekara]
- Clin cosmet Istritet Dermatol. 2021; 14: 769-774 [osetljive formulacije kože]
- EFSA panel na prehrambenim aditivima (2014) EFSA časopis 12 (7): 3777
- Dermatol Res. 2019; 2019: 8019364 [PHA VS AHA poređenje]